Nos produits: la production locale dans votre assiette

LES  CLASSIQUES DE L'AUBERGE

 

25 €

entrée+plat+dessert

ou

entrée+plat ou plat+dessert 19,50 €

(Le Midi: lundi, jeudi, vend, sam,)

 

Potage du Jour *

ou Terrine de l'Auberge *

ou Ficelle de l'Auberge *

 

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Truite de Beussent dite

"au Bleu" *

ou Poulet du Haut Pays façon

grand-mère *

 

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Tarte de Saison *

ou Fromage Frais Lissé au

Coulis de Fruits Rouges d'Ici *

ou Glace de La Ferme Mionet

LE REGIONAL

 

36.50 € (avec la Sélection de Fromages)

29 € (sans la Sélection de Fromages)

 

Potage de Saison, Légumes du Pays *

ou Tartare de Hareng Fumé sur Canapé de Céleri Rave *

ou Oreille ou Pied de Porc de Tubersent, caramélisé au Miel du Pays *

ou Asperges du Pays tiédes, Vinaigrette au Vinaigre de Miel du Pays *

ou Feuilleté de Foie de Lapin et Perlé de Groseilles *

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Truite de Beussent Meunière *

ou Cassolette de Rognons à la Graine de Moutarde *

ou Estouffade de Bovin du Montreuillois à La Bière Quentovic et Pain d'Epices *

ou Cuisse de Canard du Boulonnais confite par nos soins *

ou Lapin du Haut Pays aux Pruneaux et Raisins *

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Sélection de Fromages affinés de la Région

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Tarte de Saison *

ou Mousse au Chocolat de Beussent  *

ou Fraises d'Inxent en Melba, Brisures de Meringues *

ou Parfait Glacé au Genièvre de Houlle et Pain d'Epices de Bouin-Plumoison *

ou Trilogie de Douceurs *

(Mousse aux Noix * / Gâteau au Chocolat de Beussent */ Sorbet Fraises)

OU ENCORE, MENU à

 

49,50 € (avec la Sélection de Fromages)

42 € (sans la sélection de Fromages)

 

Le Foie Gras de Canard du Boulonnais

ou

Les Raviolles d'Escargots d'Airon Saint Vaast 

Effiloché de Légumes en Petite Nage*

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La Piéce de Bovin du Montreuillois 

Sauce Raifort *

ou

Les Noisettes d'Agneau

en Croûte d'Herbes d'ici *

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Sélection de Fromages affinés

de la Région

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La Tarte au Houlle *

ou

La Brioche façon Pain Perdu *, Pomme

et Glace Vanille de La Ferme Mionet

   "Tous nos plats peuvent être également servis à la carte"

 



 MENU ENFANT

  12 €  

* Fait Maison / Home Made

* Selon Arrivage

Restaurant Locavore

Référencé par

Connexion Wifi disponible dans toutes les chambres.

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